Rezept für Bohnen mit Brotspotzen
Brotspotzen sind Nocken die aus einem Teig abgestochen werden dessen Hauptbestandteil Brötchen sind.
Die Bohnen putzen, in Stücke schneiden und die Mettwurst in Scheiben schneiden.
Die Brühe in einem größeren Topf zum kochen bringen und dann die Bohnen und die Mettenden hineingeben und ca. 20 Minuten kochen.
Für die Brotspotzen werden die Brötchen in kleine Stücke zerrupft und mit dem Ei, dem Mehl und der Milch vermengt. Mit Muskat und Salz abschmecken.
Einen Teelöffel in Wasser tauchen und damit die Brotspotzen in Form von Nocken aus dem Brötchenteig abstechen. Die Brotspotzen sofort mit in die Brühe geben und ungefähr 10 bis 15 Minuten leicht köcheln lassen.
Twittern Zutaten für das Rezept
- 500 g frische Bohnen
- 2 Liter Brühe
- 4 Mettenden (Mettwürste)
Für die Brotzspotzen
- 2 Brötchen
- 1 Ei
- 2 schwach gehäufte El Mehl
- 125 ml Milch
