23 Rezepte mit Bild zum Einmachen bzw. Einkochen

Ob man es Einkochen, Einmachen oder Einwecken nennt, alle Begriffe benennen die Art Lebensmittel haltbar zu machen.

Einmachrezepte für Gemüse und Gurken beinhalten meistens einen Essigsud der je nach Würzung herzhaft-sauer oder auch süß-sauer sein kann.

Wer kennt sie nicht, die selbstgemachten Marmeladen, Konfitüren, Gelees oder Fruchtaufstriche?
Als Brotaufstrich sind sie in vielen Haushalten nicht wegzudenken.

Das Einkochen von Obst, Sirup und Saft hat den Vorteil, dass ein Überschuss an Obst oder Fallobst konserviert werden kann.

Eine Randgruppe der Einkochrezepte sind die Wurstrezepte und Fleischrezepte für Leckerein die zwar meist wirklich viel Arbeit in der Herstellung bedeuten, doch der Geschmack in unvergleichlich und belohnt jeden Genießer.

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