Rezept für Fächerkartoffeln

Fächerkartoffeln werden im Backofen gegart und sehen durch ihre Fächerform interessant aus. Mit etwas Käse überbacken schmecken die Fächerkartoffeln zu allem wozu Kartoffeln gegessen werden.

Fächerkartoffeln
Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und waschen. Jede Kartoffel in Abständen von 4 mm einschneiden, aber nicht durchschneiden. Das Einschneiden funktioniert am Besten wenn die Kartoffel auf einen Löffel gelegt und mit dem Messer von oben bis zum Löffelrand geschnitten wird.

Die Auflaufform leicht einfetten, die Kartoffeln in die Auflaufform geben, mit der zerlassenen Butter bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Bei 200 °C Ober-/Unterhitze (vorgeheizt), 180 °C Heißluft (nicht vorgeheizt) 60 Minuten auf mittlerer Schiene backen, dabei die Fächerkartoffeln mit der Butter aus der Auflaufform übergießen. Nach 45 Minuten mit dem Käse bestreuen und weitere 15 Minuten backen.

Zutaten für das Rezept
  • 8 mittelgroße Kartoffeln
  • 60 g zerlassene Butter
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfefer
  • 50 g Käse (zum Beispiel Parmesan oder Gouda)

Etwas Butter zum Einfetten der Auflaufform

  • Menge: 4 Portionen mit je 2 Fächerkartoffeln
  • Zubreitungszeit: 10 Minuten
  • Backzeit: 60 Minuten
  • Tipp
  • Statt normaler Butter können die Fächerkartoffeln mit Kräuterbutter übergossen werden.
  • Für die Knoblauchvariante eine Knoblauchzehe sehr fein hacken, in die Butter geben und die Kartoffeln damit übergießen.