Rezept für Fischfrikadellen
Die Fischfrikadellen sind zwar nur mit etwas mehr Aufwand herzustellen jedoch lohnt sich die "Arbeit" für diese Delikatesse.
Das Fischfilet durch einen Fleischwolf drehen oder pürieren. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und in dem Butterschmalz in einer Pfanne glasig dünsten.
Die Zwiebeln und die restlichen Zutaten zu dem zerkleinerten Fisch geben und gut vermengen. Aus der Masse Frikadellen formen und diese dann in Paniermehl wälzen.
Das Fett in einer Pfanne erhitzen und die Fischfrikadellen von beiden Seiten braten bis sie eine schöne Farbe haben.
Twittern Zutaten für das Rezept
- 500 g Fischfilet z.B. Seelachsfilet
- 1 mittlere Zwiebel
- 1 Bund Petersilie gehackt
- 100 g Paniermehl
- 20 g Butterschmalz
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer
zusätzlich
- Paniermehl zum wälzen
- Fett zum ausbacken
