Rezept für Käsekuchen ohne Boden

Der Käsekuchen ohne Boden ist innerhalb von 10 Minuten vorbereitet und muss dann nur noch für ca. 1 Stunde in Backofen. Das Rezept sieht keinen Boden für den Kuchen vor, doch wer möchte kann den Kuchen mit einem Mürbteigboden backen.

Käsekuchen ohne Boden
Zubereitung

Die Zutaten in einer Schüssel miteinander verrühren bis eine glatte Masse entstanden ist.
Die Springform mit Butter ausfetten und mit Gries ausstreuen, die Quarkmasse in die Springform füllen und glattstreichen.

Im Backofen bei 175 °C Heißluft 60 Minuten backen, dann den Backofen ausschalten und den Käsekuchen 20 Minuten im leicht geöffneten Ofen stehen lassen.

Den schnellen Käsekuchen ohne Boden auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lassen.

Zutaten für das Rezept
  • 125 g Butter oder Margarine
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 1 Päckchen Sahnepuddingpulver
  • 3 Eier
  • 2 TL Zitronenzucker oder die abgeriebene Schale einer halben Zitrone (ungespritzt)
  • 1 Pck Backpulver
  • 1 kg Magerquark

Butter und 1 EL Gries für die Form

  • Menge: 1 Springform mit 26 cm Durchmesser
  • Teigart: Rührteig
  • Backzeit: 60 Minuten
  • Tipp Die Ofentür während des Backens nicht öffnen weil der Käsekuchen sonst sehr schnell zusammenfällt.
    Hinweis Der Käsekuchen setzt sich nach dem Backen ab, das heißt: er bleibt nicht so hoch wie er während des Backvorgangs aufgeht sondern er wird flacher.