Rezept für Kartoffel-Joghurt-Dressing
Das Kartoffel-Joghurt-Dressing schmeckt zu allen Blattsalaten. Es kann sehr gut ein Rest Kartoffeln vom Vortag verwendet werden, somit spart man sich das Kochen von einer Kartoffel.
Kartoffel, Gemüsebrühe, Knoblauchzehe, Zitronensaft, Öl, Joghurt und den Zucker in einen Rührbecher füllen und mit einem Stabmixer oder einem Pürierstab fein pürieren.
Die Kräuter unterheben und mit Salz und Pfeffer je nach Geschmack abschmecken.
Das Kartoffel-Joghurt-Dressing passt zu allen Blattsalaten und besonders gut zu Feldsalat.
Twittern Zutaten für das Rezept
- 75 g gekochte Kartoffel
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 geschälte Knoblauchzehe
- 3 EL Zitronensaft
- 3 EL Rapsöl
- 75 g Naturjoghurt
- 1 TL Zucker
- 1 Prise frisch gemahlene Muskatnuss
- 1 EL gemischte gehackte Kräuter, z.B. Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Sauerampfer
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
