Rezept für Kartoffelplätzchen
Reste von Salz- oder Pellkartoffeln sind übrig geblieben? Ich mache daraus Kartoffelplätzchen und reiche sie zu allen Gerichten zu denen man Kartoffeln isst.
Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Das Ei hinzufügen, ebenso Salz und frisch gegMuskat dazugeben und alles miteinander vermengen. Es sollte kein flüssiger Teig sondern eine breiige Masse entstehen. Ist der Teig zu flüssig kann etwas Mehl dazu gegeben werden.
Das Fett in einer Pfanne erhitzen und jeweils einen Esslöffel von dem Teig hineingeben und etwas flach drücken.
Die Kartoffelplätzchen von beiden Seiten goldbraun braten.
Twittern Zutaten für das Rezept
Die Angaben habe ich für 200 g gekochte Kartoffeln gemacht, es kommt ja immer darauf an wie viele Kartoffeln übrig geblieben sind.
- 200 g gekochte Kartoffeln
- 1 Ei
- Salz
- Muskatnuss
- Fett zum ausbacken
