Rezept für Knusperbällchen
Die schokoladigen Knupserbällchen erhalten einen besonderen Kick durch die Zugabe von Cornflakes im Teig. Dadurch sind diese Kekse nicht nur knusprig sonder haben auch einen gewissen Cruncheffekt.
Butter, Zucker, Eier, Vanillinzucker, gesiebtes Mehl und das Backpulver zu einem Teig verarbeiten. Die Cornflakes mit der geriebenen Zartbitterschokolade und den gehobelten Mandeln unter den Teig kneten.
Den Teig in wallnussgroße Bällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.Bei 180 °C Ober- Unterhitze 15 Minuten backen.
Auf einem Gitterrost erkalten lassen und in einer Blechdose aufbewahren.
Twittern Zutaten für das Rezept
- 250 g Butter
- 150 g brauner Zucker
- 2 Eier
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 350 g Mehl
- ½ Pck. Backpulver
- 200 g Cornflakes
- 175 g geriebene Zartbitterschokolade
- 100 g gehobelte Mandelblättchen
