Rezept für Krautsalat
Der Krautsalat badet in einem Essig-Öldressing und um seinen vollen Geschmack zu entwickeln bereitet man ihn einen Tag vorher zu.
Den Weißkohl vierteln und den Strunk herausschneiden. Die Weißkohlviertel entweder in dünne Streifen schneiden oder einfach mit einem Hobel in Streifen hobeln.
Die Restlichen Zutaten zu einem Dressing vermengen und über die Weißkohlstreifen geben. Nun wird der Weißkohl kräftig mit beiden Händen durchgeknetet damit er weicher wird.
Im Kühlschrank bis zum nächsten Tag durchziehen lassen.
Twittern Zutaten für das Rezept
- 1 Weißkohlkopf von ca. 1400 g
- 200 ml Essig
- 200 ml Wasser
- 15 g Kräutersalz (1 gehäufter EL)
- 20 g Zucker (2 schwach gehäufte EL)
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 50 ml Öl (neutralschmeckend)
- 1/2 grüne Paprika
