Rezept für Lachs auf Gemüsebett
Das Fischrezept für Lachs auf einem Lauch-Möhren-Gemüsebett ist schnell zubereitet und schmeckt mit Beilagen wie Kartoffeln oder Reis.
Den Lauch in Ringe schneiden und in einem Topf leicht andünsten. Den Schmand dazugeben, unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Möhren schälen, waschen und raspeln. Mit dem Lauch mischen und in eine gefettete Auflaufform geben.
Das Lachsfilet mit Zitronensaft beträufeln und salzen, auf das Gemüse legen und die Auflaufform auf dem Rost in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: ca. 200 Grad
Heißluft: etwa 180 Grad
Backzeit: etwa 20 Minuten
Zutaten für das Rezept
- 200 g Lauch (Porree)
- 100 g Schmand
- 150 g Möhren
- 2 Portionen Lachsfilet (ca. 300 g)
- etwas Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
