Rezept für Matjesfilet in Apfel-Zwiebel-Soße
Matjesfilet in sahniger Apfel-Zwiebel-Soße sind zwar die reinste Kalorienbombe, geschmacklich jedoch eine Delikatesse.
Den Schmand mit der Sahne, dem Essiggurkensud und Zitronensaft zu einer cremigen Masse verrühren.
Den Apfel schälen, halbieren, entkernen und in Stifte oder Scheiben schneiden. Die Zwiebeln abziehen, in dünne Ringe schneiden. Die Essiggurken in Stifte oder scheiben schneiden. Alle geschnittenen Zutaten zu der Schmand-Sahne-Creme geben und unterrühren.
Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Matjesfilets mit der Soße bedecken und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Twittern Zutaten für das Rezept
- 200 g Schmand
- 200 ml Sahne
- 3 EL Essiggurkensud (aus dem Glas)
- 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 1 Apfel
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 2 Essiggurken (ca. 120 Gramm)
- 1/4 TL Zucker
- 1/4 TL Salz
- 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 8 Matjesfilets (je ca. 50 Gramm)
