Rezept für Zitronenkuchen - schneller
Der Zitronenkuchen ist in nur 30 Minuten fertig und mit Zutaten zubereitet die man eigentlich immer im Haus hat.
Das Fett mit dem Zucker und dem Vanillezucker geschmeidig rühren und nacheinander die Eier unterrühren, solange bis die Masse gebunden ist.
Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und zu der Masse geben, die abgeriebene Schale von einer Zitrone ebenfalls und alles miteinander glatt rühren.
Der Teig wird auf ein gefettetes Blech (oder eine Saftpfanne) gegeben und glattgestrichen.
Auf mittlerer Schiene bei 170° Heißluft in ca. 20 Minuten goldgelb backen.
In der Zwischenzeit wird für den Guss der Puderzucker mit dem Saft von einer Zitrone verrührt und dieser wird auf den Kuchen gestrichen sobald dieser aus dem Ofen kommt. Wer möchte kann zur Verzierung noch Hagelzucker darauf verteilen.
Twittern- 300 g Butter oder Margarine
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 5 Eier
- 350 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone oder 1 Pck. Citro-Back (von z.B. Schwartau)
Für den Guss
- Saft von 1 Zitrone
- 150 g Puderzucker
eventuell 1 EL Hagelzucker zur Verzierung
