Rezept für Thunfisch mit Knoblauch

Ein Rezept für Thunfisch mit viel Knoblauch und durch die Zugabe von Pul Biber oder Chilischoten bekommt der Fisch eine wohldosierte Schärfe.

Thunfisch mit Knoblauch
Zubereitung

Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Alle Zutaten für die Marinade vermengen.

Den Thunfisch abwaschen, trocken tupfen, mit der Marinade bedecken und 2,5 Stunden ziehen lassen.

Den Backofen auf 220° Grad (Umluft) vorheizen.

Den marinierten Thunfisch auf einen Gitterrost legen (welches auf ein mit Backpapier oder Alufolie ausgelegtes Backblech gestellt wird) und auf der zweiten Schiene ca. 15 Minuten grillen.

Zutaten für das Rezept
  • 750 g Thunfisch (4 Scheiben)

Für die Marinade

  • 1 Eßl. Pul Biber oder kleingeschnittene Chilischoten
  • 1 gehäufter Eßl. gemahlener Koriander
  • 5 Knoblauchzehen
  • 1 Eßl. Paprikapulver, edelsüß
  • 1 Tl. frisch gemahlener schwarzerPfeffer
  • 100 ml Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • 1/2 Tel. Salz
  • Menge: 4 Portionen
  • Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
  • Ruhezeit: 2,5 Stunden
  • Tipp: Wer den Thunfisch lieber "medium" mag sollte ihn früher aus dem Backofen nehmen.
  • Der Thunfisch lässt sich auch gut grillen.