Rezept für Toastbrot mit Butter
Ob das Toastbrot für Toast Hawaii genommen wird oder zum Frühstück serviert wird, mit diesem Rezept gelingt das selbstgemachte Toastbrot immer.
Den Zucker in die Milch geben, die Hefe einrühren und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen bis sich Schaum auf der Hefemilch gebildet hat.
Die Kastenform (ca. 30 cm Länge) mit Butter ausfetten.
Die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben, die Hefemilch dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 60 Minuten gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Den Teig durchkneten, zu einer Rolle in Länge der Kastenform formen und die Teigrolle in die Kastenform legen. Mit einem Tuch zugedeckt nochmals ca. 45 Minuten gehen lassen bis sich der Teig deutlich vergrößert hat.
Inzwischen den Backofen auf 220 °C Ober- Unterhitze vorheizen.
Das Toastbrot auf mittlerer Schiene in 40-50 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen aus der Kastenform stürzen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
Twittern- 300 ml Milch
- 10 g Zucker
- 1/2 Würfel Hefe (20 Gramm)
- 500 g Weizenmehl, Type 405
- 50 g Butter
- 10 g Salz
