Rezept für Tomaten-Wurstsalat
Der Wurstsalat mit frischen Tomaten wird mit Kräutern angereichert und ist mit Brot ein optimales Essen für warme Sommertage.
Alle Zutaten für die Marinade gut vermengen und abschmecken. Die Marinade muss herzhaft abgeschmeckt sein, denn nachdem der Tomaten-Wurstsalat durchgezogen ist verliert sie an Würze.
Die Fleischwurst der Länge nach halbieren und in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, vierteln und ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, den Stilansatz herausschneiden und der Länge nach erst halbieren und dann vierteln. Alle geschnittenen Zutaten in die Marinade geben und abgedeckt mindestens 1 bis 2 Stunden ziehen lassen.
Twittern Zutaten für das Rezept
- 400 g Fleischwurst
- 400 g kleine Strauchtomaten oder Datteltomaten
- 1 mittelgroße Zwiebel
Für die Marinade
- 6 EL Essig
- 4 - 9 EL Wasser (je nach verwendetem Essig)
- 1 gehäufter TL Zucker
- 2 Messerspitzen gemahlener Zimt
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 3 EL ÖL (Rapsöl)
Zusätzlich
- je ein EL kleingeschnittene Petersilie und Schnittlauch
- 5 Blätter frisches Basilikum
