Name: Apfelkuchen mit Quarkguss
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Ingredients: 100 g Butter (kalt); 200 g Weizenmehl Type 405; 1 Ei (Größe M); 50 g Zucker; 1 TL Backpulver (leicht gehäuft bzw. 5 g je TL); 350 g Äpfel (ca. 3 Stück); 250 g Magerquark; 1 Ei (Größe M); 40 g Speisestärke; 75 g Zucker; 250 ml Milch; 2 Messerspitzen gemahlene Vanilleschoe (oder 1 TL Vanillezucker)

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Die Zutaten für den Teig vermengen. Die Springform ( mit 26 cm Durchmesser) einfetten, ein Drittel des Teiges auf den Boden ausrollen, die restlichen 2 Drittel zu einer Rolle in der Länge des Springformrandes formen und diese Rolle als Rand in die Springform geben und mit den Fingern festdrücken, so dass ein Rand von 2 – 3 cm entsteht.
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Die Äpfel schälen, in 8 Stücke schneiden, entkernen und auf den Teigboden verteilen.
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Die restlichen Zutaten für den Belag in einer Schüssel vermengen, es sollten keine Klümpchen entstehen. Den Guss vorsichtig in die Springform füllen, die Äpfel sollten nicht hochschwemmen.
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Den Apfelkuchen mit Quarkguss im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober- Unterhitze ca. 60 Minuten backen bis der Guss goldbraun ist.
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Auf einem Gitterrost auskühlen lassen.

Apfelkuchen mit Quarkguss

Mürbeteig mit Äpfeln belegt und mit einem leckeren Quarkguss übergossen ergeben diesen Apfelkuchen mit Quarkguss.

Das Rezept für den Apfelkuchen mit Quarkguss wie wir ihn backen:

Apfelkuchen mit Quarkguss

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