Brot, Brötchen & herzhaftes Gebäck selbst backen

Dinkelknauzen

Mrz 18, 2009 1.998 1

Die Dinkelknauzen werden bei hoher Temperatur gebacken erhalten durch das Dinkelmehl , welches das Rezept ausmacht,…

Pitta Fladenbrote

Mrz 17, 2009 1.747 0

Hier das Rezept für das griechische weiche und ovale Fladenbrot welches viele Luftblasen in sich trägt.

Grobes Weizenbrot

Feb 23, 2009 1.255 1

Dieses Weizenbrot ist besonders grobporig und weich. Es hält sich durch seine hohe Feuchtigkeit gut frisch und…

Buttermilchstangen

Feb 22, 2009 1.425 0

Buttermilchstangen schmecken durch den Anteil Roggenmehl herzhafter als Baguettes

Pide Ekmek (Türkisches Fladenbrot)

Feb 16, 2009 5.085 0

Das türkische Fladenbrot Pide Ekmek zeigt sich in diesem Rezept als flacher, runder Fladen mit einem Gittermuster…

Roggenähren

Jan 25, 2009 1.365 0

Die Roggenähren sind Roggenbrote die durch die seitlichen Schnitte ein wenig einer Ähre ähneln. Die Rezeptzutaten…

Kartoffelbrot (saftig)

Jan 24, 2009 3.522 2

Das Rezept für saftiges Kartoffelbrot reicht von der Menge her für 2 Kartoffelbrote. Die große Zugabe von…

Schwäbische Seelen

Jan 22, 2009 5.831 4

Die Seelen sind eine Spezialität im schwäbischen "Ländle". Traditionell werden sie mit etwas Kümmel und Salz…

Brötchen mit Backmalz

Jan 18, 2009 14.610 7

Im Schwabenland heißen sie Wasserwecken, in NRW werden sie als “normale” Brötchen verkauft. Wie auch immer, mit…

Brot mit Sauerteig

Paderborner Landbrot (doppelt gebacken)

Jan 18, 2009 9.416 8

Das Paderborner Landbrot ist ein Kastenbrot welches durch den großen Anteil an Roggenmehl und Sauerteig sehr gut…

Nassgebackene Brötchen

Jan 2, 2009 2.348 0

Nassgebackene sind helle Brötchen welche sehr saftig und sanft im Geschmack sind. Sie passen ebenso zu süßem wie…

Kräuterzöpfe

Dez 22, 2008 1.263 0

Eine ganz andere Art von Vollkorn-Brötchen erhält man nach diesem Rezept. Als Beilage zu Gegrilltem schmecken sie…

Burger, Buns & CoBrötchen

Käse-Schinkenwelle

Dez 18, 2008 1.314 0

Die Käse-Schinkenwelle ist ein mit Käse und feinen Schinkenwürfeln gefülltes und mit Käse überbackenes Brot in…

Hamburgerbrötchen / Burger Buns

Nov 19, 2008 2.929 0

Lockerleichte und softe Hamburgerbrötchen / Burger Buns, mit oder ohne Sesam bestreut.

Brot mit Sauerteig

Rustikales Sauerteigbrot

Sep 29, 2008 41.141 22

Das rustikale Sauerteigbrot ist ein Roggenmischbrot dem keine Hefe zugesetzt wird. Das Rezept für das rustikales…