Brotchips mit Curry

Die Brotchips mit Curry in diesem Rezept sind eigentlich eher Baguettechips mit Curry. Es können auch Brötchen zu Brotchips verarbeitet werden. Diese können sowohl längs als auch quer aufgeschnitten werden, es kommt ganz darauf an wie groß die Chips werden sollen.

Wir backen sowohl Brötchen als auch Baguette selbst und verwenden diese für die Brotchips.

Unsere bevorzugte Currymischung ist Currypulver Madras mild. Für uns ist die Schärfe des Pulvers genau richtig. Wer möchte, kann natürlich auch zu schärferem Currypulver greifen. Wer mag kann natürlich auch sein eigenes Currypulver mischen.

Der herzhafte Snack eignet sich besonders gut um Reste von Brot, Brötchen oder Stangenbroten sinnvoll zu verwerten und nicht als „das essen wir aber nicht mehr“ in den Müll zu werfen. Wir werfen niemals altbackenes Brot weg, da es sich als Zutat für viele weitere Rezepte eignet.

Brotchips können in vielen Geschmacksvarianten zubereitet werden. Weitere Rezepturen werden von uns zubereitet und auch demnächst hier im Rezeptteufel veröffentlicht.

Unsere Vorgehensweise für Brotchips mit Curry

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Brotchips mit Curry

Chips von Baguette oder Brötchen mit herzhaftem Currypulver gewürzt

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Vorbereitung5 Min. Min.

Zubereitung8 Min. Min.

Zeit gesamt13 Min. Min.

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Menge / Portionen:1 Brötchen

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Zutaten

Brotcips mit Curry

• ▢ 1 Stück Baguette (in der Größe eines Brötchens oder 1 Brötchen)
• ▢ 1 EL Öl
• ▢ 1/4 TL Salz
• ▢ 1/4 TL Currypulver (Madras mild)

Anleitung

Backofen vorheizen

• ▢
  Den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen.

Brötchen vorbereiten

• ▢
  Das Baguettestück oder Brötchen auf einer Brotschneidemaschine oder mit einem scharfen Messern in Scheiben schneiden. Die einzelnen Scheiben auf ein Backblech legen.

  Das Öl mit dem Salz und dem Currypulver vermengen und die Scheiben mithilfe eines Pinsels damit bestreichen.

Brotchips rösten

• ▢
  Das Backblech auf mittlerer Schiene in den vorgeheizten Backofen schieben und die Brotchips auf Sicht in ca. 10 Minuten hellbraun und cross rösten. Darauf achten, dass die Brotchips nicht zu dunkel werden.