Marinaden

Marinaden um Fleisch und Gemüse einzulegen und diesem somit Würze zu geben.
Mariniertes Fleisch wird auf dem Grill zart und saftig denn Zutaten wie beispielsweise Milchsäurebakterien oder Säure verändern das Fleisch in seiner Struktur.

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Wenn ein Frangge und ein Ruhrpottmädel im Schwabenländle in den Töpfen und Schüsseln rühren, so kommt so etwas wie der Rezeptteufel dabei heraus. Mehr erfahren …

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