Lauchgemüse mit Möhren

Lauchgemüse mit Möhren: Lauch und Möhren vereinen sich zu einem leckeren Gemüse in einer cremigen Soße.

Auch dieses Rezept ist ein Klassiker aus Omas Küche. Es passt sehr gut als Beilage zu Bratwurst oder Frikadellen, jedoch auch zu gebratenem Fisch. Dazu ein leckeres Kartoffelpüree und die „gute alte Hausmannskost“ ist perfekt.

Das Rezept für Lauchgemüse mit Möhren wir wir es zubereiten:

4.34 von 3 Bewertungen

Lauchgemüse mit Möhren

Lauch und Möhren in einer cremigen Soße
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Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit25 Minuten
Zeit gesamt35 Minuten

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Menge / Portionen4 Portionen als Beilage
Zutaten
  • 450 g Lauch
  • 250 g Möhren
  • 25 g Butter
Für die Soße
  • 15 g Mehl (15 g = ca. 1 leicht gehäufter Esslöffel)
  • 100 ml Milch
  • 200 ml Brühe (Gemüsebrühe)
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
  • Muskat (gerieben)
  • 1 TL Zitronensaft
Anleitung
Gemüse vorbereiten
  • Den Lauch putzen und in ca. 2 cm dicke Ringe schneiden, in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen damit eventuell vorhandene Erde/Sand entfernt wird. Die Möhren ebenfalls putzen und in feine Stifte hobeln oder in dünne Scheiben schneiden.
Gemüse garen
  • Die Butter und das Gemüse in eine Pfanne geben und den Pfanneninhalt ca. 15 Minuten mit geschlossenem Deckel dünsten.
Soße zubereiten
  • Das Mehl gleichmäßig auf das Gemüse streuen. Die Brühe und die Milch hinzufügen und 5 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
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1 Kommentar
  1. Erwin :

    Zum ersten Mal gekocht, bin total begeistert, wie diese beiden Gemüse sich gegenseitig verstärken. Danke für das Rezept!5 stars

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