Pollo Fino auf buntem Ofengemüse

Pollo Fino auf buntem Ofengemüse lässt sich sehr gut vorbereiten. Die komplette Mahlzeit mit Gemüse, Kartoffeln und Fleisch wird in einer Auflaufform im Backofen gegart.

Ein Pollo Fino ist eine Hähnchenoberkeule ohne Knochen. Pollo Fino kann gekauft werden oder man entfernt mit etwas Geschick den Knochen aus der Hähnchenkeule selbst. Der Vorteil des selbst Entbeinens liegt ganz klar im niedrigeren Preis. Eine Anleitung wie es geht werde ich vielleicht noch online stellen.

Pollo Fino auf buntem Ofengemüse gab es 2016 als Hauptgang in unserem Weihnachtsmenü 2016. Warum? Es lässt sich sehr gut vorbereiten und gart ohne weitere Handgriffe im Backofen, bis es servierbereit ist. Also, wenig Arbeit und viel Zeit um sich um Gäste oder andere Aktivitäten zu kümmern.

Unser Rezept für Pollo Fino auf buntem Ofengemüse wie wir es zubereiten

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Pollo Fino auf buntem Ofengemüse

Pollo Fino mit Gemüse, Kartoffeln und Fleisch in einer Auflaufform im Backofen gegart.

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Vorbereitung20 Min. Min.

Zubereitung30 Min. Min.

Zeit gesamt50 Min. Min.

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Menge / Portionen:4 Portionen als Hauptgang

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Zutaten

Für das Pollo Fino

• ▢ 4 Stück Pollo Fino (je ca. 125 g)
• ▢ Salz
• ▢ Paprikapulver (edelsüß oder rosenscharf)
• ▢ frisch gemahlener Pfeffer

Für das Gemüse mit Kartoffeln

• ▢ 400 g Kartoffeln
• ▢ 200 g Kirschtomaten
• ▢ 1 rote Paprikaschote
• ▢ 150 g Zucchini
• ▢ 150 Zwiebel
• ▢ 1 Zehe(n) Knoblauch
• ▢ 1 EL Öl
• ▢ 1 TL Oregano
• ▢ 1 TL Thymian
• ▢ Salz
• ▢ Pfeffer
• ▢ Zimt
• ▢ 250 ml Hühnerbrühe

Anleitung

• ▢
  Den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze vorheizen.

Fleisch würzen

• 4 Stück Pollo Fino, Salz, Paprikapulver, frisch gemahlener Pfeffer
  ▢
  Die entbeinten Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  

Kartoffeln und Gemüse vorbereiten

• 400 g Kartoffeln, 200 g Kirschtomaten, 1 rote Paprikaschote, 150 g Zucchini, 150 Zwiebel
  ▢
  Die Kartoffeln schälen und in Gitter oder dünne Scheiben hobeln.

  Die Tomaten vierteln, Zucchini, Paprika und Zwiebel in Würfel schneiden.

Gemüse würzen

• 1 Zehe(n) Knoblauch, 1 EL Öl, 1 TL Oregano, 1 TL Thymian, Salz, Pfeffer, Zimt
  ▢
  Das Öl mit den Gewürzen vermengen, den Knoblauch sehr fein würfeln und ebenfalls zum Öl geben. Das Gemüse in eine Auflaufform geben und mit dem gewürzten Öl gut vermengen.
  

Pollo Fino hinzufügen

• 250 ml Hühnerbrühe
  ▢
  Die Hühnerbrühe vorsichtig in die Auflaufform geben, es sollte so wenig Gewürzöl vom Gemüse abgespült werden. Nun die gewürzten Pollo Fino auf das Gemüse legen.
  

Essen garen

• ▢
  Die Auflaufform auf mittlerer Einschubleiste in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 35 bis 40 Minuten garen.