Schichtmittag vom Spitzkohl aus dem Slow Cooker

Schichtmittag vom Spitzkohl aus dem Slow Cooker ist dem Rezept für Schichtmittag aus dem Topf nicht nur sehr ähnlich, es ist das Rezept, welches wir im Slow Cooker garen. Die Angaben für die Zutaten sind an den Slow Cooker angepasst. Lecker schmeckt Schichtmittag auch aus dem Topf und im Backofen gegart, klar, doch gibt es einen gravierenden Unterschied im Geschmack!
Unsere absolute Begeisterung liegt in den extrem lockeren und saftigen Bratwurstklößchen!

Wir bereiten Schichtmittag seit vielen Jahren im Topf zu, doch diesen Effekt konnten wir bislang nur bei Schichtmittag aus dem Slow Cooker feststellen, einfach himmlisch.  

Wir garen dieses Rezept in einem Slow Cooker mit 4,5 Liter Volumen. Eine Möglichkeit für die Umrechnung zur Benutzung eines kleineren Slow Cooker ist im Rezept gegen.

Unser Rezept für Schichtmittag vom Spitzkohl aus dem Slow Cooker

5 von 2 Bewertungen

Schichtmittag vom Spitzkohl aus dem Slow Cooker

Komplette Mahlzeit mit Spitzkohl, Kartoffeln und Bratwurstklößchen im 4,5 Liter Slow Cooker gegart

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Vorbereitung30 Min. Min.

Zubereitung6 Stdn. Std. 30 Min. Min.

Zeit gesamt7 Stdn. Std.

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Menge / Portionen:4500 ml Volumen des Slow Cooker

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Zutaten

• ▢ 1000 g Spitzkohl
• ▢ 1100 g Kartoffeln
• ▢ 1000 g Bratwurst (grob, roh)
• ▢ 400 g Zwiebel
• ▢ Salz
• ▢ schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)

Für den Abschluss

• ▢ 1 TL Kümmel
• ▢ 40 g Butter
• ▢ 200 ml Brühe (vom Abkochen des Spitzkohls oder andere Brühe)

Anleitung

Spitzkohl vorbereiten

• 1000 g Spitzkohl
  ▢
  Vom Spitzkohl die äußeren Blätter entfernen, den Kohl vierteln und den Strunk herausschneiden. Die Spitzkohlviertel in feine Streifen schneiden oder hobeln und 3 Minuten in kochendem Wasser leicht vorgaren.

  240 ml von dem Einkochwasser zu Seite stellen. Den Spitzkohl in ein Sieb geben und abtropfen lassen.

Kartoffeln, Zwiebeln und Bratwurst vorbereiten

• 1100 g Kartoffeln, 1000 g Bratwurst, 400 g Zwiebel
  ▢
  Die Zwiebeln und Kartoffeln schälen und in nicht zu dicke gleichmäßige Scheiben von ca.  2 mm schneiden bzw. hobeln.

  Die Bratwursthaut der Länge nach einschneiden und von der Fleischmasse abziehen.

Zutaten schichten

• Salz, schwarzer Pfeffer, 1 TL Kümmel, 40 g Butter, 200 ml Brühe
  ▢
  Die Hälfte des vorgebrühten Spitzkohls in den Keramiktopf eines Slow Cooker geben.

  Darauf zuerst die Hälfte der Kartoffeln schichten, mit Salz und Pfeffer würzen, dann die Hälfte der Zwiebelringe.

  Die Bratwurst zerrupfen und als nächste Schicht darauf geben.

  Jetzt die restlichen Zwiebelringe, dann die Kartoffelscheiben und zum Schluss den restlichen Spitzkohl schichten.

  Nochmals mit Salz und Pfeffer würzen, den Kümmel auf dem Kohl verteilen, die Brühe angießen und die Butter in Flöckchen oder dünnen Scheiben auflegen.

Schichtmittag garen

• ▢
  Das Schichtmittag auf Stufe "LOW" für ca. 6,5 Stunden   garen.

Schichtmittag servieren

• ▢
  Den Topfinhalt nach dem Garprozess durchrühren und direkt aus dem Topf servieren.