Dieses Roggenmischbrot mit einem Roggenanteil von 64 % wird ohne Sauerteig gebacken, dafür jedoch mit einem Vorteig (Roggenpoolish).
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Brot aus Weizenmehl Type 812 und einem Teil Roggenmehl. Mit einem 48-Stunden-Vorteig gebacken.
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Das Erdbeeraroma als Sirup in Flaschen eingefangen. Vielseitig in der Verwendung, aufgegossen mit Wasser oder Sekt, als fuchtiges Wassereis eingefroren oder über Eis gegossen.
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Brot aus Vollkornmehl (Weizen und Dinkel) mit Goldleinsamen und Chia, welches in ca. 65 Minuten fertig ist (inklusive Backzeit)
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Ajvar, ein Mus aus Parika und Auberginen mit Knoblauch und Chili gewürzt. Gekocht ohne Wasser oder Essig.
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Ohne viele Zutaten wird der Fisch im eigenen Saft gegart und der Eigengeschmack des Heilbutts bleibt erhalten.
Komplett bebilderte Anleitung -
Einfache, saftige Rhabarber-Muffins mit feinem Buttergeschmack und gehackten Mandeln bestreut.
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Knusprig gebratene Kartoffelwürfel mit Salz und Pfeffer gewürzt und Kräutern bestreut.
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Ein fruchtig-süßes Chutney welches durch die Zugabe von verschiedenen Gewürzen ein würziges Aroma erhält.
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Erdbeer-Muffins mit Schoko-Mokkabohnen die saftig und mit einem leichten Hauch von Mokka versehen sind.
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Spaghetti mit feingeschnittenem Knoblauch, Öl und Chili.
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Rhabarber-Zimt-Gelee mit Vanillenote ist süß-säuerlich im Geschmack.
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Gegrillter Spargel ist sehr schmackhaft und leicht zuzubereiten. In diesem Rezept wird er im Alupäckchen gegart.
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Ein Blechkuchen mit Rhabarber und einer knackigen Mandelkruste welcher saftig aber nicht matschig ist.
(Komplett bebilderte Anleitung) -
Bohnen mit Brotspotzen entstammen der fränkischen Küche. Man kann es auch als Bohnensuppe mit Brotklösschen bezeichnen.
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Die Kartoffelwürfel im Alupäckchen mit Zwiebeln – eine leichte und leckere Beilage zu Gegrilltem.
(Komplett bebilderte Anleitung) -
Maronensuppe als Maronen Cremesuppe mit rotem Portwein verfeinert
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Selbst gemachte Pommes frites aus frischen Kartoffeln, in der Fritteuse frittiert.
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Wurstsalat mit Paprika, Essiggurken und einem Dressing mit süßem Senf.
(Komplett bebilderte Anleitung) -
Datteln im Speckmantel. Eine süß-salzige Delikatesse aus dem Backofen.