Schwabenbrot 2.0 – die aufgefrischte Version des Mischbrotes mit Weizenmehl, Dinkelmehl und Roggenmehl mit deutlich weniger Hefe.
brot
-
-
Reine Roggenvollkornbrote aus Roggenmehl, Roggenschrot und Roggenflocken, mit Sauerteig gebacken und anschließend eingekocht
-
Lievito Madre gibt diesem Wurzelbrot den Geschmack und jedes Brot ist ein Unikat
-
Reines Roggenvollkornbrot aus Roggenmehl, Roggenschrot und Roggenflocken, mit Sauerteig gebacken.
-
Hefeteig wird mit Kräuterbutter bestrichen und in Falten gelegt gebacken.
-
Das Weizenmischbrot wird mit Weizensauerteig und wenig Hefe als Triebmittel gebacken. Bei triebstarkem Weizensauerteig kann die Hefe weggelassen werden.
-
Neuauflage von unserem saftigen Kartoffelbrot welches mit einem sehr hohen Anteil an Kartoffeln und jetzt mit sehr wenig Hefe gebacken wird.
-
Brot mit Kartoffelbrei vom Vortag
-
Im Topf gebackenes Brot mit Joghurt, Weizenmehl Type 812, Roggenmehl 1150 und Lievito Madre.
-
Das Mischbrot vereint 4 Mehlsorten (unter anderem mit Weizenvollkornmehl) und wird mit Lievito Madre gebacken.
-
Roggenmischbrot mit Dinkel, Buttermilch und Sonnenblumenkernen im Glas eingeweckt
-
Weizenmischbrot im Glas gebacken und dann für lange Haltbarkeit eingeweckt.
-
2 Fladenbrote aus Weizenmehl mit einer Lievito Madre (italienische Mutterhefe)
-
Saftiges Mischbrot aus Weizenmehl, Dinkelmehl, Roggenmehl und Altbrot. Mit Vorteig und Brühstück.
-
Ciabatta ohne Sauerteig aber mit gigantisch großen Poren
-
Ein großer Laib Weizenbrot mit feinem Hartweizengrieß und Altbrot gebacken. Mit Vorteig, Quellstück und Brühstück.
-
Dieses Roggenmischbrot mit einem Roggenanteil von 64 % wird ohne Sauerteig gebacken, dafür jedoch mit einem Vorteig (Roggenpoolish).
-
Weizenmischteig im Verhältnis von 75 % Weizenmehl, 25 % Roggenmehl und frisch gerösteten Zwiebeln.
-
Brot aus Weizenmehl Type 812 und einem Teil Roggenmehl. Mit einem 48-Stunden-Vorteig gebacken.
-
Das Brot beinhaltet Roggenmehl Type 1150 und Weizenmehl Type 1050 und als Triebmitel kommt Roggensauerteig und ein kleiner Anteil Hefe zum Einsatz.