Brot mit Hefe Schwabenbrot 2.0 (aufgefrischt) Jan 25, 2022 511 4 Schwabenbrot 2.0 - die aufgefrischte Version des Mischbrotes mit Weizenmehl, Dinkelmehl und Roggenmehl mit deutlich…
Brot mit FüllungBrot mit Hefe Faltenbrot mit Kräuterbutter Jul 9, 2018 4.654 7 Hefeteig wird mit Kräuterbutter bestrichen und in Falten gelegt gebacken.
Mit Sauerteig Mischbrot mit Weizensauerteig Apr 4, 2018 6.626 10 Das Weizenmischbrot wird mit Weizensauerteig und wenig Hefe als Triebmittel gebacken. Bei triebstarkem…
Brotfladen & Stangen Kleine Fladenbrote (zum Füllen geeignet) Mrz 10, 2018 4.115 4 Softe Fladenbrote welche sich optimal einschneiden und zum Beispiel mit Fleisch oder anderen Zutaten befüllen…
BrötchenPoolish Dortmunder Salzkuchen 2.0 (Spezialität) Dez 27, 2017 5.530 9 Neuauflage der Dortmunder Salzkuchen von 2012 mit wesentlich weniger Hefe. Weizenbrötchen mit Kümmel und Salz…
Plätzchen und KekseWeihnachtsgebäck Knusprige Butter-Mandel-Taler Dez 7, 2017 2.314 11 Knusprige flache Taler mit dem guten Geschmack von Butter und Mandeln
Brötchen Ciabatta-Brötchen ohne Sauerteig Dez 4, 2017 5.066 1 9 luftige Ciabatta-Brötchen ohne Sauerteig
Lievito Madre Kartoffelbreibrot mit Lievito Madre (Topfbrot) Nov 13, 2017 5.187 7 Brot mit Kartoffelbrei vom Vortag
Lievito Madre Joghurtkruste mit Lievito Madre (Topfbrot) Nov 5, 2017 5.904 15 Im Topf gebackenes Brot mit Joghurt, Weizenmehl Type 812, Roggenmehl 1150 und Lievito Madre.
Lievito MadreBrot mit Hefe Rustikales Mischbrot mit Lievito Madre Okt 29, 2017 15.837 18 Das Mischbrot vereint 4 Mehlsorten (unter anderem mit Weizenvollkornmehl) und wird mit Lievito Madre gebacken.
Kuchen & Brot einmachen Weizenmischbrot im Glas eingeweckt Jun 7, 2017 12.604 11 Weizenmischbrot im Glas gebacken und dann für lange Haltbarkeit eingeweckt.
Pâte fermentéeBrot mit Hefe Mischbrot mit Altbrot Mai 14, 2017 7.678 20 Saftiges Mischbrot aus Weizenmehl, Dinkelmehl, Roggenmehl und Altbrot. Mit Vorteig und Brühstück.
Brot mit Hefe Ciabatta ohne Sauerteig Apr 30, 2017 5.093 0 Ciabatta ohne Sauerteig aber mit gigantisch großen Poren
Einsalzen Liebstöckel-Paste (eingesalzen) Apr 27, 2017 13.545 7 Eingesalzener Liebstöckel (Maggikraut) als Paste. Die Paste ist haltbar gemacht durch Einsalzen.
Brötchenmit VorteigPâte fermentée Laugenstangen mit Vorteig (Laugengebäck) Apr 23, 2017 4.974 4 Laugenstangen mit Vorteig machen nicht viel mehr Arbeit als „normales“ Laugengebäck, doch sie heben sich durch den…
Brötchenmit VorteigPâte fermentée Rustikale Krusti mit Roggenanteil Apr 22, 2017 8.320 8 Große, rustikale Brötchen mit knuspriger Kruste, unregelmäßiger Porung. Mit Vorteig und Übernachtgare.
Brot mit Hefemit VorteigPâte fermentée Weizenbrot Spezial im XL-Format Apr 8, 2017 4.098 0 Ein großer Laib Weizenbrot mit feinem Hartweizengrieß und Altbrot gebacken. Mit Vorteig, Quellstück und Brühstück.
Brötchenmit VorteigPâte fermentée Grieß-Krusti Apr 6, 2017 6.301 1 Große Brötchen mit knuspriger Kruste, unregelmäßiger Porung. Mit Vorteig und Übernachtgare. Komplett bebilderte…
Brötchen Baguettebrötchen Apr 5, 2017 2.191 4 Baguettebrötchen mit kalter Teigführung über 24 Stunden. Sie können auch am Vorabend geformt und am nächsten Morgen…