Brot mit Hefe Schwabenbrot 2.0 (aufgefrischt) Jan 25, 2022 514 4 Schwabenbrot 2.0 - die aufgefrischte Version des Mischbrotes mit Weizenmehl, Dinkelmehl und Roggenmehl mit deutlich…
Kleine Gebäckstücke (herzhaft) Pikante Glücksschweinchen aus Hefeteig Dez 29, 2021 316 0 Hefeteig in Form eines Schweines, gefüllt mit beispielsweise Käse und Schinken
Brot mit FüllungBrot mit Hefe Faltenbrot mit Kräuterbutter Jul 9, 2018 4.654 7 Hefeteig wird mit Kräuterbutter bestrichen und in Falten gelegt gebacken.
Kuchen & Brot einmachenKuchen im Glas Nusszopf im Glas eingeweckt Jun 8, 2017 4.813 4 Nusszöpfe im Weckglas gebacken und danach eingeweckt
Nusskuchen Nusszopf mit Lievito Madre oder Hefe Jun 8, 2017 7.213 8 Nusszopf mit Lievito Madre oder Hefe als Triebmittel und viel Nussfüllung
Brötchenmit VorteigPâte fermentée Laugenstangen mit Vorteig (Laugengebäck) Apr 23, 2017 4.975 4 Laugenstangen mit Vorteig machen nicht viel mehr Arbeit als „normales“ Laugengebäck, doch sie heben sich durch den…
Brötchenmit VorteigPâte fermentée Rustikale Krusti mit Roggenanteil Apr 22, 2017 8.320 8 Große, rustikale Brötchen mit knuspriger Kruste, unregelmäßiger Porung. Mit Vorteig und Übernachtgare.
Brot mit Hefemit VorteigPâte fermentée Weizenbrot Spezial im XL-Format Apr 8, 2017 4.098 0 Ein großer Laib Weizenbrot mit feinem Hartweizengrieß und Altbrot gebacken. Mit Vorteig, Quellstück und Brühstück.
Brötchenmit VorteigPâte fermentée Grieß-Krusti Apr 6, 2017 6.302 1 Große Brötchen mit knuspriger Kruste, unregelmäßiger Porung. Mit Vorteig und Übernachtgare. Komplett bebilderte…
Brötchen Baguettebrötchen Apr 5, 2017 2.191 4 Baguettebrötchen mit kalter Teigführung über 24 Stunden. Sie können auch am Vorabend geformt und am nächsten Morgen…
Brot mit Hefemit VorteigPoolish Buttermilchbrot mit Sonnenblumenkernen Apr 1, 2017 4.540 0 Dieses Roggenmischbrot mit einem Roggenanteil von 64 % wird ohne Sauerteig gebacken, dafür jedoch mit einem Vorteig…
Brot mit Hefemit VorteigPâte fermentée Weizenmischbrot 812 Feb 26, 2017 5.429 0 Brot aus Weizenmehl Type 812 und einem Teil Roggenmehl. Mit einem 48-Stunden-Vorteig gebacken.
Brötchen Rosinenbrötchen Feb 11, 2017 15.504 17 Diese Rosinenbrötchen werden aus einem Hefeteig hergestellt. Angereichert ist der Teig mit Rosinen, Butter, Eiern…
Brötchen Kartoffelbrötchen 2.0 Jan 28, 2017 5.956 10 Knusprige Kartoffelbrötchen mit Roggenanteil und aufgerissener Oberfläche (überarbeitete Version 02.12.17)
Brötchen Weizenbrötchen mit Vollkornanteil von 50 % Jul 24, 2016 2.600 0 Rezept für 20 Weizenbrötchen mit Vollkornanteil und Vorteig. Der Weizenvollkornanteil dieser Brötchen liegt bei 50…
Brotfladen & Stangen Baguette Feb 18, 2014 2.770 6 Baguettes aus Weizenmehl Type 550, mit kalter Führung über 24 Stunden. Am Backtag sind die Baguettes innerhalb von…
PizzaHerzhaftes Backen Pizzateig für Pizzaböden Apr 3, 2012 8.141 16 Teig für Pizzaböden die Blasen schlagen, knusprig sind und wirklich dünn ausgerollt werden können ohne "umzubiegen"
Brot mit Hefe Joghurtbrot mit Vollkornanteil Jan 28, 2011 5.634 0 Das Joghurtbrot enthält einen Anteil Roggenvollkornmehl und ist gewürzt mit gemahlenem Kümmel.
Herzhafte Fladen und KuchenHerzhaftes Backen Mangoldkuchen Okt 17, 2010 1.834 0 Der Mangoldkuchen hat einen sehr dünnen Boden und einen herzhaften Belag aus Mangold und Schafskäse.
Herzhafte Fladen und KuchenHerzhaftes Backen Zwiebelkuchen vom Blech Okt 10, 2010 7.667 0 Zwiebelkuchen auf dem Backblech gebacken.