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Roggensauerteig

  • Brot mit Sauerteig

    Kerniges Roggenvollkornbrot

    by Heike Straub (Rezeptteufel/in) 29. April 2020

    Reines Roggenvollkornbrot aus Roggenmehl, Roggenschrot und Roggenflocken, mit Sauerteig gebacken.

  • Brot mit Sauerteig

    Roggenmischbrot mit Leinsamenschrot

    by Heike Straub (Rezeptteufel/in) 7. Januar 2023

    Das Brot beinhaltet Roggenmehl Type 1150 und Weizenmehl Type 1050 und als Triebmitel kommt Roggensauerteig und ein kleiner Anteil Hefe zum Einsatz.

  • Brot mit Sauerteig

    Paderborner Landbrot (doppelt gebacken)

    by Heike Straub (Rezeptteufel/in) 8. Januar 2023

    Das Paderborner Landbrot ist ein Kastenbrot welches durch den großen Anteil an Roggenmehl und Sauerteig sehr gut haltbar ist.

  • Brot mit Sauerteig

    Rustikales Sauerteigbrot

    by Heike Straub (Rezeptteufel/in) 8. Januar 2023

    Das rustikale Sauerteigbrot ist ein Roggenmischbrot dem keine Hefe zugesetzt wird. Das Rezept für das rustikales Sauerteigbrot gelingt auch mit “jungem” Sauerteig und ist sehr einfach zu Backen.

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Rezeptteufel.de Wenn ein Frangge und ein Ruhrpottmädel im Schwabenländle in den Töpfen und Schüsseln rühren, so kommt so etwas wie der Rezeptteufel dabei heraus. Mehr erfahren ...

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