Weißkohl
Die Hauptsaison von Weißkohl ist in den kalten Monaten. Das früher als „Arme-Leute-Essen“ verpönte Gemüse kann sehr vielseitig verwendet werden und ist die notwendige Grundzutat um Sauerkraut herzustellen. Weißkohl ist gesund und kann zum Beispiel roh als Salat zubereitet, als Gemüse geschmort oder in einem Eintopf gekocht werden. Je nach Region heißt der Kohlkopf auch Weißkraut, Weißkabis, Kappes oder Kraut und dürfte eine der bekanntesten Sorten des Kohlgemüse sein.
4 Rezepte vorhanden
Ob sie Kohlrouladen, Krautrouladen, Krautwickerl oder Krautwickel heißen, das Rezept besteht aus Hackfleisch, welches in Weißkohlblätter gewickelt ist und dann geschmort wird.
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Komplette Mahlzeit mit Spitzkohl, Kartoffeln und Bratwurstklößchen in einem Topf im Backofen gegart.
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Rezept für Krautsalat (nicht gebrüht). Der Krautsalat badet in einem Essig-Öldressing und um seinen vollen Geschmack zu entwickeln bereitet man ihn einen Tag vorher zu.
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Der gebrühte Krautsalat wird heiß übergossen und bleibt knackig im Biss.
Wenn ein Frangge und ein Ruhrpottmädel im Schwabenländle in den Töpfen und Schüsseln rühren, so kommt so etwas wie der Rezeptteufel dabei heraus. Mehr erfahren …
