Zuckercouleur
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Zuckercouleur

Dunkler Lebensmittelfarbstoff selbst gemacht
Keyword Lebensmittelfarbe
Garzeit 10 Min.
Zeitaufwand gesamt 10 Min.
Menge 100 ml
Kalorien 4kcal
Autor Heike Straub

Zutaten

  • 100 g Zucker
  • 50 ml Wasser heiß

Zubereitung

  • Den Zucker in einen Topf geben, schmelzen lassen, bis der Zucker karamellisiert und danach dunkelbraun wird. Es ist normal, dass es raucht und angebrannt riecht.
    Unter weiterer Hitzezufuhr und Rühren das heiße Wasser hinzufügen und kurz weiter köcheln lassen, bis die Masse anfängt dickflüssig zu werden.

Nutrition

Menge pro: 1ml | Kalorien: 4kcal | Kohlenhydrate: 1g | Natrium: 1mg | Zucker: 1g