Erdnusssoße (ohne Kokosmilch)
3 Varianten einer Erdnusssoße die ohne Kokosmilch gekocht wird
Vorbereitung5 Minuten 
Zubereitung15 Minuten 
Gesamtzeit 20 Minuten Rezept umrechnen
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Menge / Portionen ml
Zutaten
- 4 EL Sojasauce
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 EL Erdnussöl (oder anderes Öl)
- 300 g Erdnusscreme (Erdnussbutter (auf Wunsch stückig))
- 450 ml Wasser
- 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- etwas brauner Zucker (oder Honig)
- Szechuanpfeffer (frisch gemahlen)
Bei Bedarf
- 1 kleine Chilischote
Anleitungen
Vorbereitung
- Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Vom Knoblauch die Haut abziehen und jede Zehe in sehr feine Würfel schneiden.1 kleine Zwiebel, 2 Zehen Knoblauch
Erdnussoße zubereiten
- 1 Esslöffel Erdnussöl in einer beschichteten Pfanne oder einem Topf erhitzen, die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten.Die Sojasauce, Erdnusscreme und das Wasser hinzufügen, gut verrühren und ca. 5 bis 10 Minuten leicht köcheln lassen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Je länger die Soße köchelt, desto dicker wird sie.Mit Zitronensaft, braunem Zucker (oder Honig) und Szechuanpfeffer abschmecken.4 EL Sojasauce, 1 EL Erdnussöl, 300 g Erdnusscreme, 450 ml Wasser, 1 EL Zitronensaft, etwas brauner Zucker, Szechuanpfeffer
Für die scharfe Variante
- Die Chilischote halbieren, die Häute entfernen und in feine Streifen schneiden und die Soße nochmals kurz aufkochen.1 kleine Chilischote
Notizen
Ist die Soße zu dick geworden so kann noch Wasser hinzugefügt werden.