Die Eier in kochendes Wasser geben und in 9 Minuten hart kochen. Aus dem Topf nehmen, unter kaltem Wasser abschrecken und auskühlen lassen.
Salatsoße zubereiten
Die Gewürzgurken in feine Würfel schneiden. Den Schnittlauch und den Schnittknoblauch in feine Röllchen, die Petersielie in feine Streifen schneiden.
Die Mayonnaise und den Joghurt mit dem Gewürzgurkensud und gut vermengen, die restlichen Zutaten für das Dressing hinzufügen und mit Pfeffer und Zitronenabrieb abschmecken.
Salat fertig stellen
Die Eier schälen, in Würfel schneiden und in die Salatsoße geben. Den Schinken erst in Streifen, dann in Würfel schneiden und ebenfalls zu der Salatsoße geben. Alle Salatzutaten vermengen und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.