Der Thunfischsalat wird mit einem Essig-Öl-Dressing angemacht und das Ei als Topping auf den Salat gegeben.
Vorbereitung 20 Min.Min.
Zeitaufwand gesamt 20 Min.Min.
Menge 4Portionen
Autor Heike Straub
Zutaten
1Zwiebelgewürfelt
1DoseMaisklein - Abtropfgewicht 140 g
1DoseKidneybohnenmittel - Abtropfgewicht 250 g
2DosenThunfischim eigenen Saft - Abtropfgewicht je 150 g
Für das Dressing
150mlInstantbrühekräftig im Geschmack
5ELBalsamicoessighell
3TLZuckergestrichen
4ELÖlz. B. Rapsöl
schwarzer Pfefferfrisch gemahlen
Salz
2ELSchnittlauchin feine Röllchen geschnitten
Als Topping (Garnitur)
4Eiernach Wunsch wachsweich gekocht
Zubereitung
Die Zutaten für das Dressing in eine Schüssel geben und gut verrühren.
Den Mais abtropfen lassen, die Kidneybohnen in ein Sieb geben und mit Wasser abspülen. Den Thunfisch ebenfalls abtropfen lassen, alle Zutaten inklusive der gewürfelten Zwiebeln in das Dressing geben und Salat vermengen.
Die gekochten Eier (hart oder wachsweich), schälen, pellen und in Viertel schneiden (der Länge nach halbieren und die Hälften nochmals der Länge nach halbieren). Diese Eierviertel als Topping auf den Salat geben und nicht unter den Salat mengen.