Knusperbällchen
Knusprige Kekse mit Chruncheffekt und schokoladigem Geschmack
Vorbereitung30 Minuten 
Zubereitung15 Minuten 
Gesamtzeit 45 Minuten Rezept umrechnen
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Menge / Portionen x 60 bis 80 Knusperbällchen
Zutaten
- 250 g Butter
- 150 g brauner Zucker
- 2 Eier (Größe M)
- 1 EL Vanillezucker
- 350 g Weizenmehl Type 405
- 1/2 Pck Backpulver
- 200 g Cornflakes (evtl. ungesüßt)
- 175 g Zartbitterschokolade (gerieben)
- 100 g Mandeln (gehackt)
Anleitungen
Teig zubereiten
- Butter, Zucker, Eier, Vanillinzucker, gesiebtes Mehl und das Backpulver zu einem Teig verarbeiten. Die Cornflakes mit der geriebenen Zartbitterschokolade und den gehackten Mandeln unter den Teig kneten.250 g Butter, 150 g brauner Zucker, 2 Eier, 1 EL Vanillezucker, 350 g Weizenmehl Type 405, 1/2 Pck Backpulver, 200 g Cornflakes, 175 g Zartbitterschokolade, 100 g Mandeln
Backofen vorheizen
- Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen.
Teig formen und backen
- Den Teig in walnussgroße Bällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 180 °C Ober-Unterhitze 15 Minuten backen.
Aufbewahrung
- Auf einem Gitterrost erkalten lassen und in einer Blechdose aufbewahren.
Notizen
In einer Blechdose aufbewahren.