Knusperkekse
Schnelle Knusperkekse mit Zartbitter-Schokoladentropfen und Pekannüssen
Vorbereitung15 Minuten 
Zubereitung10 Minuten 
Gesamtzeit 25 Minuten Rezept umrechnen
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Menge / Portionen x 45 Knusperkekse
Zutaten
- 125 g Butter (zimmerwarm)
- 150 g Rohrzucker (KEIN weißer Zucker)
- 1 Ei (Größe M)
- 1/2 Stange Vanille (nur das Mark)
- 200 g Weizenmehl Type 405
- 1/2 Pck Backpulver
- 1 Prise Salz
- 75 g Zartbitter-Schokoladentropfen (Zartbitter-Schokoladen-Drops)
- 75 g Pekannüsse (grob gehackt)
Anleitungen
Teig zubereiten
- Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, dann das Ei unterschlagen, das Mark von 0.5 Vanillestange hinzufügen. Das mit dem Backpulver und Salz vermengte Mehl dazugeben und unterrühren.Die Zartbitter-Schokoladendrops und die Pekannüsse in den Teig einarbeiten.125 g Butter, 150 g Rohrzucker, 1 Ei, 1/2 Stange Vanille, 200 g Weizenmehl Type 405, 1/2 Pck Backpulver, 1 Prise Salz, 75 g Zartbitter-Schokoladentropfen, 75 g Pekannüsse
- Den Backofen auf 190 °C Ober-Unterhitze vorheizen.
Teig auf das Backblech setzen
- Mit zwei Teelöffeln Häufchen, die etwas größer sind als eine Walnuss, auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche geben, dabei Abstand zwischen den einzelnen Teighäufchen halten.
Knusperkekse backen
- Die Bleche nacheinander in den Ofen geben und die Kekse jeweils ca. 10 - 12 Minuten backen, bis sie hellbraun sind.Die Knusperkekse einige Minuten abkühlen lassen bevor sie vom Backblech genommen werden.