Pollo Fino auf buntem Ofengemüse
Pollo Fino mit Gemüse, Kartoffeln und Fleisch in einer Auflaufform im Backofen gegart.
Vorbereitung20 Minuten 
Zubereitung30 Minuten 
Gesamtzeit 50 Minuten Rezept umrechnen
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Menge / Portionen Portionen als Hauptgang
Zutaten
Für das Pollo Fino
- 4 Stück Pollo Fino (je ca. 125 g)
- Salz
- Paprikapulver (edelsüß oder rosenscharf)
- frisch gemahlener Pfeffer
Für das Gemüse mit Kartoffeln
- 400 g Kartoffeln
- 200 g Kirschtomaten
- 1 rote Paprikaschote
- 150 g Zucchini
- 150 Zwiebel
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 1 EL Öl
- 1 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- Salz
- Pfeffer
- Zimt
- 250 ml Hühnerbrühe
Anleitungen
- Den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze vorheizen.
Fleisch würzen
- Die entbeinten Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.4 Stück Pollo Fino, Salz, Paprikapulver, frisch gemahlener Pfeffer
Kartoffeln und Gemüse vorbereiten
- Die Kartoffeln schälen und in Gitter oder dünne Scheiben hobeln.Die Tomaten vierteln, Zucchini, Paprika und Zwiebel in Würfel schneiden.400 g Kartoffeln, 200 g Kirschtomaten, 1 rote Paprikaschote, 150 g Zucchini, 150 Zwiebel
Gemüse würzen
- Das Öl mit den Gewürzen vermengen, den Knoblauch sehr fein würfeln und ebenfalls zum Öl geben. Das Gemüse in eine Auflaufform geben und mit dem gewürzten Öl gut vermengen.1 Zehe(n) Knoblauch, 1 EL Öl, 1 TL Oregano, 1 TL Thymian, Salz, Pfeffer, Zimt
Pollo Fino hinzufügen
- Die Hühnerbrühe vorsichtig in die Auflaufform geben, es sollte so wenig Gewürzöl vom Gemüse abgespült werden. Nun die gewürzten Pollo Fino auf das Gemüse legen.250 ml Hühnerbrühe
Essen garen
- Die Auflaufform auf mittlerer Einschubleiste in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 35 bis 40 Minuten garen.