Zitronenkuchen vom Blech (schnell)

Der Zitronenkuchen wird auf dem Blech gebacken, ist in nur 30 Minuten komplett fertig und mit Zutaten zubereitet die man eigentlich immer im Haus hat.

Das Rezept für den schnellen Zitronenkuchen vom Blech wie wir ihn backen:

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Zitronenkuchen (schnell)

Der Zitronenkuchen wird auf dem Blech gebacken, ist in nur 30 Minuten komplett fertig und mit Zutaten zubereitet die man eigentlich immer im Haus hat.
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Vorbereitung10 Min.
Zubereitung20 Min.
Zeit gesamt30 Min.
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Menge / Portionen:1 Blech
Zutaten
  • 300 g Butter (weich)
  • 200 g Zucker
  • 1 EL Vanillezucker
  • 5 Eier (Größe M)
  • 350 g Weizenmehl Type 405
  • 1 Prise Salz
  • 1 Pck Backpulver
  • 1 TL Zitronenschale (abgerieben)
Für den Guss
  • 3 EL Zitronensaft
  • 150 g Puderzucker
Anleitung
  • Das Fett mit dem Zucker und dem Vanillezucker geschmeidig rühren und nacheinander die Eier unterrühren, solange bis die Masse gebunden ist.
  • Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und zu der Masse geben, die abgeriebene Schale von einer Zitrone ebenfalls und alles miteinander glatt rühren.
  • Der Teig wird auf ein hohes gefettetes Blech (oder eine Saftpfanne) gegeben und glattgestrichen.
  • Auf mittlerer Schiene bei 170° Heißluft in ca. 20 Minuten goldgelb backen.
  • In der Zwischenzeit wird für den Guss der Puderzucker mit dem Saft von einer Zitrone verrührt und dieser wird auf den Kuchen gestrichen sobald dieser aus dem Ofen kommt.
  • Wer möchte kann zur Verzierung noch Hagelzucker darauf verteilen.
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