Vom 15.07.2015
Update 12.02.2026
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Tzatziki aus Joghurt
Dieses Rezept für Tzatziki aus Joghurt wird ganz ohne Quark hergestellt. Ob als Vorspeise, zu Gyros oder Dip gereicht wird, Tzatziki passt immer.
Tzatziki aus Joghurt wird – wie der Name schon sagt – in unserem Rezept nicht mit Quark, sondern mit griechischem Joghurt (griechischer Sahnejoghurt mit 10 % Fett) zubereitet.
Original griechischer Joghurt und Joghurt nach griechischer Art sind nicht das Gleiche. Der original griechische Joghurt ist ein sogenannter Abtropfjoghurt, weitere Informationen sind zum Beispiel bei Wikipedia | Abtropfjoghurt zu finden.
Wie Tzatziki wirklich zubereitet wird, liegt im Auge des Betrachters, denn jeder hat sein „Geheimrezept“ und ob das verwendete Milchprodukt aus Quark oder Joghurt besteht, liegt ganz im eigenen Geschmack.
Ja, selbst bei der Schreibweise gibt es viele Unterschiede, von Tzatziki bis Tsatsiki zu Zaziki, gemeint ist immer die cremig-leckere Zubereitung mit Gurke, Knoblauch und einem gewissen Frischekick.
Tzatziki ist auf jeden Fall ein leckerer Dip, der nicht nur zu Gyros oder Schichtbraten aus dem Grill – Gyros passt, sondern auch ein optimaler Begleiter zu Gegrilltem wie zum Beispiel gefüllten Frikadellen vom Grill ist. Es kann auch nur mit Brot serviert werden.
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- Alle Zutaten für das Tzatziki in eine Schüssel geben
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- Das Tzatziki ist fertig
Unser Rezept für Tzatziki aus Joghurt, wie wir es zubereiten:
Tzatziki aus Joghurt
Vorbereitung10 Minuten 
Gesamtzeit 10 Minuten Rezept umrechnen
Gebe in dem Mengenfeld die gewünschte Menge ein und das Rezept wird sofort umgerechnet. Alternativ können weitere Umrechnungsmöglichkeiten über die darunter stehenden Buttons verwendet werden.
Zutaten
- 500 g Joghurt (10% Fett, stichfest (griechische Art))
- 2 Zehen Knoblauch
- 1/2 Schlangengurke
- 5 Blatt Petersilie (glatt)
- 1 EL Olivenöl (oder anderes Öl)
- 1/4 TL Salz
- 1/2 TL Zitronensaft (frisch gepresst)
Anleitungen
- Den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Die Gurke fein raspeln, kräftig ausdrücken und den Gurkensaft wegschütten, da dieser das Tzatziki verwässert. Die Blätter der glatten Petersilie in feine Streifen schneiden.2 Zehen Knoblauch, 1/2 Schlangengurke, 5 Blatt Petersilie
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben, gut vermengen und das Tzatziki etwas ziehen lassen, damit sich das Aroma entwickeln kann.500 g Joghurt, 1 EL Olivenöl, 1/4 TL Salz, 1/2 TL Zitronensaft
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