Flädlesuppe
Flädlesuppe - Schwäbischer Klassiker
Vorbereitung5 Minuten 
Zubereitung1 Stunde 
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten Rezept umrechnen
Gebe in dem Mengenfeld die gewünschte Menge ein und das Rezept wird sofort umgerechnet. Alternativ können weitere Umrechnungsmöglichkeiten über die darunter stehenden Buttons verwendet werden.
Menge / Portionen Portionen als Vorspeise
Zutaten
Für die Brühe aus dem Schnellkochtopf
- 500 g Rindfleisch (Suppenfleisch)
- 1000 ml Wasser
- 1 Zwiebel
- 5 Pimentkörner
- 5 Wacholderbeeren
- 1 Lorbeerblatt
- 10 schwarze Pfefferkörner
Ersatzweise statt Brühe aus dem Schnellkochtopf
- 1 L Brühe (Rindfleisch- oder Gemüsebrühe)
Für die Flädle
- 100 g Weizenmehl Type 405
- 2 Eier
- 250 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 2 EL Schnittlauch (in Röllchen geschnitten)
- 2 EL Butterschmalz (zum Ausbacken der Pfannkuchen)
Zusätzlich als Einlage (kann, muss aber nicht)
- Suppengrün (Möhren, Lauch, Sellerie, Petersilie - Menge und Auswahl nach Geschmack)
- 1 Zwiebel
- 1 TL Butterschmalz
Notizen
Wer möchte kann das gekochte Rindfleisch klein schneiden und mit in die Suppe geben oder das Fleisch anderweitig verwenden.