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Tiramisu klassische Art

Tiramisu klassische Art

Schichten von getränkten Löffelbiskuits und einer lecken Creme mit Mascarpone
5 Sterne von 4 Bewertungen
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Vorbereitung30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten

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Menge / Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 250 g Mascarpone
  • 2 Eier (sehr frisch)
  • 65 g Puderzucker
  • 180 - 200 g Löffelbiskuits
  • 125 ml Espresso (kalt)
  • 20 g Marsala oder Amaretto (wenn gewünscht, ansonsten die Menge durch Espresso ersetzen)
Zum Bestreuen
  • 2-3 EL Kakao (100%-ig)

Anleitungen
 

Creme zubereiten
  • Die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Puderzucker aufschlagen, bis eine cremige Masse entstanden ist. Den Mascarpone nach und nach darunter rühren.
    Das Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen und den Eischnee unter die Eigelb-Mascarpone-Masse heben, bis eine einheitliche Masse entstanden ist.
Tiramisu schichten
  • Den Espresso in eine Schale geben und falls gewünscht mit dem Marsala oder Amaretto verrühren.
    Die Hälfte der Löffelbiskuits nacheinander kurz in den Espresso tauchen und dicht auf den Boden einer rechteckigen Schale legen.
    Darauf die Hälfte der Mascarponecreme verteilen, glatt streichen und eine zweite Schicht getränkter Löffelbiskuits und danach den Rest der Creme darauf verteilen. Die Oberfläche glatt streichen und mit 1 EL vom Kakao bestäuben.
Tiramisu durchziehen lassen
  • Das Tiramisu mindestens 4 Stunden kalt stellen und unmittelbar vor dem Servieren nochmals mit Kakao bestäuben.