Name: Zitronenkuchen (Springform)
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Ingredients: 300 g Butter (weich); 200 g Zucker; 1 EL Vanillezucker; 1 Prise Salz; 5 Eier (Größe M); 250 g Weizenmehl Type 405; 100 g Speisestärke; 1 Pck Backpulver; 1 TL Zitronenschale (abgerieben); 2 EL Zitronensaft; 4 EL Zitronensaft; 2 EL Sahne (flüssig); 250 g Puderzucker

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Das Fett mit dem Zucker und dem Vanillezucker geschmeidig rühren und nacheinander die Eier unterrühren, solange bis die Masse gebunden ist.
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Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver vermengen, mit in die Schüssel geben, die abgeriebene Schale von einer Zitrone ebenfalls dazugeben und alles miteinander glatt rühren.
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Den Teig in eine gefettete und gemehlte Springform mit 26 cm Durchmesser geben.
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Auf mittlerer Schiene bei 180° Ober-, Unterhitze (vorgeheizt) in ca. 50 Minuten goldgelb backen.
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In der Zwischenzeit wird für den Guss der Puderzucker mit dem Zitronensaft und der Sahne verrührt.
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Den Kuchen ca. 5 Minuten auskühlen lassen und mit dem Guss bestreichen.

Zitronenkuchen (Springform)

Der Zitronenkuchen wird in der Springform gebacken und erhält einen leckeren, doppelten, zitronigen Guss.

Das Rezept für den Zitronenkuchen aus der Springform wie wir ihn backen:

Zitronenkuchen (Springform)

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