Lievito Madre aus Sauerteig (Umzüchtung)
Aus einem "normalen" Weizensauerteig wird eine milde Lievito Madre
Rezepte
Faltenbrot mit Kräuterbutter
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Hefeteig wird mit Kräuterbutter bestrichen und in Falten gelegt gebacken.
Thunfischfilet mit Knoblauch
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Thunfisch mit viel Knoblauch im Backofen gegrillt. Durch die Zugabe von Pul Biber oder Chilischoten bekommt der…
Geschmortes Sauerkraut mit Mettenden
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In der Pfanne geschmortes Sauerkraut mit würzigen Mettenden
Mischbrot mit Weizensauerteig
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Das Weizenmischbrot wird mit Weizensauerteig und wenig Hefe als Triebmittel gebacken. Bei triebstarkem…
Ei mit Lachs im Weckglas
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Ei, Räucherlachs und Honig-Dill-Senfsoße zusammen in einem Weckglas gegart.
Geschmorte Kalbshaxe aus dem Backofen
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Im ganzen geschmorte Kalbshaxe im Bräter gegart, in Scheiben geschnitten und mit Soße serviert.
Gebackenes Karpfenfilet fränkische Art
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Stücke vom Karpfenfilet werden gewürzt, in Mehl gewendet und in Butterschmalz ausgebacken.
Erdnusssoße (ohne Kokosmilch)
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Ob die Erdnusssoße mit glatter oder stückiger Erdnusscreme oder als scharfe Variante mit Chili gekocht wird, sie…
Kleine Fladenbrote (zum Füllen geeignet)
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Softe Fladenbrote welche sich optimal einschneiden und zum Beispiel mit Fleisch oder anderen Zutaten befüllen…
Apfelspalten im Zimt-Vanille-Sud eingekocht
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Apfelspalten werden in einem gekochten Sud mit Zimt und Vanille eingekocht.
Tiramisu klassische Art
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Schichten von getränkten Löffelbiskuits und einer lecken Creme mit Mascarpone
Schichtmittag vom Spitzkohl aus dem Slow Cooker
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Spitzkohl, Kartoffeln und Bratwurstklößchen im Slow Cooker gegart
Pizza Calzone nach Rezeptteufels Art
1.605 0
Eine zusammengeklappte und "aufgeblasene" Pizza mit einer saftigen Füllung zwischen dem Boden und Deckel