Einmachen / Einkochen / Heißabfüllen

Gewürfelter Schweinenacken mit vielen Zwiebeln und Gewürzen roh im Glas eingekocht bzw. eingeweckt.

Reine Roggenvollkornbrote aus Roggenmehl, Roggenschrot und Roggenflocken, mit Sauerteig gebacken und anschließend eingekocht

Zwetschgen ohne Flüssigkeitszugabe einkochen

Bratwurst aus dem Glas, angelehnt an die Bratwurstmasse für fränkische Bratwurst.

Würzig-fruchtige Grillsauce mit einem Schuss Whisky verfeinert

Griebenschmalz mit Apfel und Zwiebel, dazu gut gewürzt und mit Majoran und Thymian verfeinert.

Apfelspalten werden in einem gekochten Sud mit Zimt und Vanille eingekocht.

Frische Ananas wird zur Vorratshaltung eingekocht

Semmelknödel mit Speck im Glas eingekocht bzw. eingeweckt

Eingekochter Salat vom Knollensellerie

2 Rezepte für eingekochte Hühnersuppe mit Gemüse und Hühnerfleisch

Herzhafter Eintopf von Schwarzaugenbohnen den wir auch einkochen

Mit Apfelpektin gekochter Apfel-Kürbis-Aufstrich aus Apfelsaft, Kürbismus und feinen Apfelstreifen (auf Wunsch auch mit Gelierzucker)

Kürbiscremesuppe in Gläsern eingekocht, Milchprodukte werden nicht mit eingekocht sondern vor dem Servieren zugefügt.

Kürbismus auf Vorrat zur Verwendung in anderen Rezepten

Gemüsebrühe mit intensivem Geschmack

Möhren und Äpfel als Salat eingekocht zur Vorratshaltung

Rotkohl mit Apfel und Portwein verfeinert. Kann auf Vorrat gekocht und eingeweckt werden

Weintraubengelee gekocht mit Apfelpektin (ohne Gelierzucker) und einem Hauch Muskat