Kochen

Thunfisch mit viel Knoblauch im Backofen gegrillt. Durch die Zugabe von Pul Biber oder Chilischoten bekommt der…

In der Pfanne geschmortes Sauerkraut mit würzigen Mettenden

Ei, Räucherlachs und Honig-Dill-Senfsoße zusammen in einem Weckglas gegart.

Im ganzen geschmorte Kalbshaxe im Bräter gegart, in Scheiben geschnitten und mit Soße serviert.

In Butterschmalz geschmorte Pellkartoffeln mit Zwiebeln

Stücke vom Karpfenfilet werden gewürzt, in Mehl gewendet und in Butterschmalz ausgebacken.

Rahmwirsing im getrockneten Wirsingblatt serviert

Ei mit Speck und Zwiebeln werden im Weckglas gegart

Hähnchenschenkel inklusive einer Mischung von leckeren Beilagen (Kartoffeln, Sellerie, Apfel und Zwiebel) im…

Komplette Mahlzeit mit Spitzkohl, Kartoffeln und Bratwurstklößchen in einem Topf im Backofen gegart.

Zwiebelsuppe mit mild-würzigem Geschmack. Fast eine Französische Zwiebelsuppe, aber eben nur fast. ;-)

Herzhafte Frikadellen mit Würfel von geräuchertem Schinken

Die geräucherte Forelle wird einmal in geräucherter Form und einmal als Füllung in einem Crêpes serviert.

Komplette Mahlzeit mit Gemüse, Kartoffeln und Fleisch in einer Auflaufform im Backofen gegart.

Kürbiscremesuppe mit einer Sahnegarnitur, Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen

Kürbissoße vom Butternut-Kürbis mit cremiger Konsistenz

Gemüsebrühe mit intensivem Geschmack

Rotkohl mit Apfel und Portwein verfeinert. Kann auf Vorrat gekocht und eingeweckt werden

Lasagne mit Kürbis und gekochtem Schinken

2 Methoden um Butterschmalz selbst herzustellen