Suppen und Eintöpfe

Zwiebelsuppe mit mild-würzigem Geschmack. Fast eine Französische Zwiebelsuppe, aber eben nur fast.

Kürbiscremesuppe mit einer Sahnegarnitur, Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen

Gemüsebrühe mit intensivem Geschmack

Herzhafte Gulaschsuppe vom Rind, ohne Kartoffeln und verfeinert mit lieblichem Rotwein

Möhreneintopf mit Hackklößchen aus Bratwurst und mit einer guten Portion Petersilie abgerundet. Geschmacklich passen Möhren, Kartoffeln, Bratwurst und Petersilie einfach gut zusammen. Doch es muss nicht immer alles „einzeln“ gekocht…

Weiße Bohnen Eintopf – gekocht aus getrockneten Bohnen in einer frischen Brühe von der Rinderbeinscheibe.

Bohnen mit Brotspotzen entstammen der fränkischen Küche. Man kann es auch als Bohnensuppe mit Brotklösschen bezeichnen.

Suppe mit sättigenden, mit Schinken angereicherten Brotklösschen und Spargel, gekocht in reiner Spargelbrühe.

Leckere Flädle in einer kräftigen Rinderbrühe. Die Flädle-Suppe in diesem Rezept kann mit oder ohne das gekochte Rinfleisch serviert werden.

Die Spargelcremesuppe ist ein Klassiker zur Spargelzeit und hat einen intensiven Spargelgeschmack.

Maronensuppe als Maronen Cremesuppe mit rotem Portwein verfeinert

Hühnersuppe einmal anders. Die mit Kurkuma, Ingwer und Chili gewürzte Hühnersuppe wird mit Hähnchenschenkeln gekocht und ist deshalb schnell zubereitet und eignet sich als “Erkältungssuppe”.