Mit den richtigen Rezepten und guten Zutaten bringt man mindestens soviel Vielfalt und Auswahl auf den Tisch wie man es im Geschäft gewohnt ist.
Schwabenbrot 2.0 – die aufgefrischte Version des Mischbrotes mit Weizenmehl, Dinkelmehl und Roggenmehl mit deutlich weniger Hefe.
Hefeteig in Form eines Schweines, gefüllt mit beispielsweise Käse und Schinken
Rezept für 8 Bacon Burger Buns. Der herzhafte Geschmack entsteht unter anderem durch den in den Teig eingearbeiteten angebratenen Bacon.
Lievito Madre gibt diesem Wurzelbrot den Geschmack und jedes Brot ist ein Unikat
Reines Roggenvollkornbrot aus Roggenmehl, Roggenschrot und Roggenflocken, mit Sauerteig gebacken.
Aus einem „normalen“ Weizensauerteig wird eine milde Lievito Madre
Hefeteig wird mit Kräuterbutter bestrichen und in Falten gelegt gebacken.
Das Weizenmischbrot wird mit Weizensauerteig und wenig Hefe als Triebmittel gebacken. Bei triebstarkem Weizensauerteig kann die Hefe weggelassen werden.
Herzhafte Pizza mit Tomaten, Salami, Peperoni, Mozzarella und Pecorino
Softe Fladenbrote welche sich optimal einschneiden und zum Beispiel mit Fleisch oder anderen Zutaten befüllen lassen.
Eine zusammengeklappte und „aufgeblasene“ Pizza mit einer saftigen Füllung zwischen dem Boden und Deckel
Neuauflage der Dortmunder Salzkuchen von 2012 mit wesentlich weniger Hefe. Weizenbrötchen mit Kümmel und Salz bestreut
Neuauflage von unserem saftigen Kartoffelbrot welches mit einem sehr hohen Anteil an Kartoffeln und jetzt mit sehr wenig Hefe gebacken wird.
Herzhafte Pizza mit Tomaten, Speck, roten Zwiebeln, Mozzarella und Pecorino
9 luftige Ciabatta-Brötchen ohne Sauerteig
Knusprige Krusti mit Weizenmehl Type 550 und Kürbismus
Brot mit Kartoffelbrei vom Vortag
Im Topf gebackenes Brot mit Joghurt, Weizenmehl Type 812, Roggenmehl 1150 und Lievito Madre.
Das Mischbrot vereint 4 Mehlsorten (unter anderem mit Weizenvollkornmehl) und wird mit Lievito Madre gebacken.
2 Fladenbrote aus Weizenmehl mit einer Lievito Madre (italienische Mutterhefe)
