Brot & Co

Schwabenbrot 2.0 - die aufgefrischte Version des Mischbrotes mit Weizenmehl, Dinkelmehl und Roggenmehl mit deutlich weniger Hefe.

Hefeteig in Form eines Schweines, gefüllt mit beispielsweise Käse und Schinken

Rezept für 8 Bacon Burger Buns. Der herzhafte Geschmack entsteht unter anderem durch den in den Teig eingearbeiteten angebratenen Bacon.

Lievito Madre gibt diesem Wurzelbrot den Geschmack und jedes Brot ist ein Unikat

Reines Roggenvollkornbrot aus Roggenmehl, Roggenschrot und Roggenflocken, mit Sauerteig gebacken.

Aus einem "normalen" Weizensauerteig wird eine milde Lievito Madre

Hefeteig wird mit Kräuterbutter bestrichen und in Falten gelegt gebacken.

Das Weizenmischbrot wird mit Weizensauerteig und wenig Hefe als Triebmittel gebacken.

Herzhafte Pizza mit Tomaten, Salami, Peperoni, Mozzarella und Pecorino

Softe Fladenbrote welche sich optimal einschneiden und zum Beispiel mit Fleisch oder anderen Zutaten befüllen lassen.

Eine zusammengeklappte und "aufgeblasene" Pizza mit einer saftigen Füllung zwischen dem Boden und Deckel

Neuauflage der Dortmunder Salzkuchen von 2012 mit wesentlich weniger Hefe. Weizenbrötchen mit Kümmel und Salz bestreut

Neuauflage von unserem saftigen Kartoffelbrot welches mit einem sehr hohen Anteil an Kartoffeln und jetzt mit sehr wenig Hefe gebacken wird.

Herzhafte Pizza mit Tomaten, Speck, roten Zwiebeln, Mozzarella und Pecorino

9 luftige Ciabatta-Brötchen ohne Sauerteig

Knusprige Krusti mit Weizenmehl Type 550 und Kürbismus

Brot mit Kartoffelbrei vom Vortag

Im Topf gebackenes Brot mit Joghurt, Weizenmehl Type 812, Roggenmehl 1150 und Lievito Madre.

Das Mischbrot vereint 4 Mehlsorten (unter anderem mit Weizenvollkornmehl) und wird mit Lievito Madre gebacken.

2 Fladenbrote aus Weizenmehl mit einer Lievito Madre (italienische Mutterhefe)