Süß-saure Soße – fruchtig

Mit viel Fruchtgeschmack durch die Verwendung von Ananassaft und die Zugabe von Ananasstückchen. Mit Chili abgerundet.

Süß-saure Soße – fruchtig

Vom 25.05.2016

Update 7.01.2023

334 x gesehen

Die süß-saure Soße – fruchtig hat viel Fruchtgeschmack denn Sie wird mit Ananassaft gekocht und mit Anansstückchen verfeinert. Die Zugabe von Chili gibt der Soße noch ein wenig Pfiff, kann jedoch auch weggelassen werden.

Sie kann sowohl warm als auch kalt gegessen werden. Sie eignet sich als Zugabe zu asiatisch angehauchten Gerichten und ebenso als Grillsoße.

Das Rezept für die Süß-saure Soße – fruchtig wie wir sie zubereiten:

5 von 2 Bewertungen

Süß-saure Soße - fruchtig

Rezept für eine süß-saure Soße mit fruchtigem Geschmack.
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Vorbereitung5 Min.
Zubereitung10 Min.
Zeit gesamt15 Min.
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Menge / Portionen:500 ml
Zutaten
  • 100 g Zucker
  • 50 ml Reisessig
  • 200 ml Ananassaft
  • 200 ml Hühnerbrühe (frisch oder Instantbrühe)
  • 1 Stück Ingwer (ca. Daumennagelgroß)
  • 100 g Ananas (frisch oder aus der Dose)
  • 2 TL Reismehl
  • 2 EL Sojasauce
  • Chiliflocken (nach Geschmack)
Anleitung
  • Den Ingwer schälen und in grobe Stücke schneiden. Ingwer, Saft, Brühe und den Essig mit dem Zucker in einem Topf aufkochen lassen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Noch 5 Minuten köcheln lassen.
  • Die Anananas in kleine Stückchen schneiden und in die Soße geben, ebenso die Chiliflocken. Das Reismehl mit etwas Ananassaft anrühren, zu der heißen Flüssigkeit hinzufügen und gut unterrühren. Die Soße nochmals aufkochen lassen und mit ca. 2 Esslöffel Sojasauce abschmecken.

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  1. Mara 3. Juni 2016 um 12:07

    Wie cool ist das denn?! Total einfach und lecker, gab es bei uns als Grillsoße zu Fleisch mit Curry gewürzt.
    Hast du noch mehr solcher Rezepte die du veröffentlichen kannst?5 Sterne

    • Heike (Rezeptteufel/in) 3. Juni 2016 um 16:25

      Hallo Mara,

      es gibt noch das eine oder andere Rezept welches eine Grillsoße ergibt. Es wird auf jeden Fall in naher Zukunft etwas eingestellt. 5 Sterne

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