Radieschensalat

Der Radieschensalat in diesem Rezept bekommt seinen richtigen Geschmack erst wenn er durchgezogen ist. Die Radieschen verlieren dann die Schärfe und werden milder.

Radieschensalat

Vom 4.07.2015

Update 8.01.2023

1.734 x gesehen

Der Radieschensalat in diesem Rezept bekommt seinen richtigen Geschmack erst wenn er durchgezogen ist. Die Radieschen verlieren dann die Schärfe und werden milder.

Wird der Salat einen Tag vor dem Verzehr zubereitet, so verändern die Radieschen ihre Farbe. Der natürliche Farbstoff aus der Schale dringt in das Dressing und verfärbt den gesamten Salat in eine rosafarbene Augenweide.

Das Rezept für Radieschensalat wie wir in zubereiten:

5 von 11 Bewertungen

Radieschensalat

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Vorbereitung10 Min.
Zeit gesamt1 Std. 10 Min.
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Menge / Portionen:4 Portionen als Beilage
Zutaten
  • 600 g Radieschen (2 - 3 Bund sollten 600 g ergeben)
Für das Dressing
  • 6 EL Balsamicoessig (hell)
  • 1 TL Senf (mittelscharf)
  • 2 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
  • 8 EL Öl (z.B. Rapsöl)
Anleitung
  • Alle Zutaten (außer dem Öl) für das Dressing mit einem Schneebesen gut vermengen. Das Öl zum Schluss hinzufügen und gut vermengen bis sich alle Zutaten verbunden haben.
  • Die Radieschen in feine Scheiben hobeln oder schneiden. Die Radieschen zum Dressing geben, gut vermengen und den Salat ca. 60 Minuten ziehen lassen. Die Radieschen ziehen Wasser, das Salatdressing flüssiger und somit auch milder.
Rezepthinweise
600 g Radieschen sind ca. 2 - 3 Bund.

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5 Kommentare

  1. Talila 20. März 2021 um 15:33 

    5 Sterne
    Schon des öfteren gemacht und immer wieder lecker. Passt wunderbar zur Brotzeit. Danke für das tolle Rezept.

  2. dieter 12. August 2020 um 18:10 

    5 Sterne
    Erstmals ausprobiert, einfach lecker!

  3. Jayar 14. Juni 2020 um 14:41 

    5 Sterne
    So ein Radieschensalat hatten wir auch noch nicht,und dazu voll lecker.Vielen Dank für das tolle Rezept.Danke für das teilen mit uns.(Daumen hoch)

  4. Bettina Halbach 5. Juli 2015 um 8:32 

    5 Sterne
    …ganz einfach und lecker, Radieschen Solo , Danke

    • Heike (Rezeptteufel/in) 6. Juli 2015 um 7:30

      5 Sterne
      Wir mögen den Radieschensalat so am liebsten. Er ist immer wieder lecker.

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