pasta

Kürbissoße vom Butternut-Kürbis mit cremiger Konsistenz

Lasagne mit Kürbis und gekochtem Schinken

Lasagne Bolognese – die wohl bekannteste Art der Lasagne. Schichtweise werden Lasagneplatten, Ragù alla bolognese und Béchamelsoße in eine Auflaufform gegeben und obendrauf bekommt etwas Parmesan seinen Platz. Eine Lasagne von…

Das Geheimnis einer guten Bolognese sind die guten Zutaten und eine lange Kochzeit von mindestens 2 Stunden.

Ragù alla bolognese auf Vorrat eingekocht und man hat immer eine schnelle Pastasoße zur Hand.

Spaghetti mit einer cremigen Umhüllung aus Eigelb, Speck und Parmesan. Ohne Zugabe von Sahne.

Spaghetti mit feingeschnittenem Knoblauch, Öl und Chili.

Pesto aus der Kombination von Basilikum, Käse, Knoblauch und Öl.

Das Grundrezept für Tomatensoße wird auf Basis von frischen Tomaten zubereitet. Für den unvergleichlichen Geschmack der Tomatensoße lohnt sich der Aufwand ganz sicher.

Eine Tomatensoße aus Tomatenmark hergestellt, mit Gewürzen wie Wacholderbeeren, Pimentkörner, Gewürznelken und Lorbeerblatt verfeinert.