Weihnachtliche gebrannte Mandeln
Gebrannten Mandeln wie vom Weihnachtsmarkt
Vom 9.12.2016
Update 23.04.2019
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Weihnachtliche gebrannte Mandeln sind wie die typischen gebrannten Mandeln vom Weihnachtsmarkt, allerdings mit weihnachtlichen Gewürzen aromatisiert.
Vanille, Zimt, Kardamom, Muskatblüte und Nelken gehören zu den typisch weihnachtlichen Gewürzen und dürfen in diesem Rezept nicht fehlen.
Um noch mehr Glanz auf die Mandeln zu bekommen werden sie bei uns zum Schluss mit einem Wassersprüher ganz leicht befeuchtet. Die Mandeln unter weiterem Rühren trocknen lassen.
Das Rezept für Weihnachtliche gebrannte Mandeln wir wir sie zubereiten:
Vorbereitung2 Min. 
Zubereitung20 Min. 
Zeit gesamt22 Min. Gebe in dem Mengenfeld die gewünschte Menge ein und das Rezept wird sofort umgerechnet. Alternativ können weitere Umrechnungsmöglichkeiten über die darunter stehenden Buttons verwendet werden.
- 200 g Mandeln (mit Haut)
- 200 g Zucker
- 100 ml Wasser
- 1 EL Vanillezucker (gestrichen)
- 1/2 TL Zimt (gemahlen)
- 2 Msp Muskatblüte (gemahlen)
- 1 Msp Nelken (gemahlen)
- 2 Msp Kardamon (gemahlen)
- Wasser, Zucker, Vanillezucker und Gewürze in eine beschichtete Pfanne geben und aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Die Mandeln hinzufügen und mit einem Holzkochlöffel rührend bei großer Hitze weiter kochen, bis das Wasser verdampft ist.
- Die Hitze reduzieren und langsam weiterrühren, bis der Zucker das Schmelzen anfängt, dabei aufpassen, dass der Zucker nicht verbrennt.
- Die fertigen Mandeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech schütten und auskühlen lassen.
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