nudeln

Kürbissoße vom Butternut-Kürbis mit cremiger Konsistenz

Lasagne mit Kürbis und gekochtem Schinken

Lasagne Bolognese – die wohl bekannteste Art der Lasagne. Schichtweise werden Lasagneplatten, Ragù alla bolognese und Béchamelsoße in eine Auflaufform gegeben und obendrauf bekommt etwas Parmesan seinen Platz. Eine Lasagne von…

Das Geheimnis einer guten Bolognese sind die guten Zutaten und eine lange Kochzeit von mindestens 2 Stunden.

Ragù alla bolognese auf Vorrat eingekocht und man hat immer eine schnelle Pastasoße zur Hand.

Nudelsalat mit weiteren Zutaten wie Erbsen, Gurken und viel Schnittlauch.

Spaghetti mit einer cremigen Umhüllung aus Eigelb, Speck und Parmesan. Ohne Zugabe von Sahne.

Der Tortellini-Salat wird mit Ananas, Champignons und einem leichten Dressing zubereitet und kann gut als Hauptspeise an warmen Tagen gegessen oder zum Buffet gereicht werden.

In Essig und Öl Dressing angemachter scharfer Nudelsalat mit Vollkornnudeln. Es können natürlich auch „normale“ Nudeln verwendet werden.

Pesto aus der Kombination von Basilikum, Käse, Knoblauch und Öl.

Eine Tomatensoße aus Tomatenmark hergestellt, mit Gewürzen wie Wacholderbeeren, Pimentkörner, Gewürznelken und Lorbeerblatt verfeinert.