Kürbissoße vom Butternut-Kürbis mit cremiger Konsistenz
nudeln
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Lasagne mit Kürbis und gekochtem Schinken
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Lasagne Bolognese – die wohl bekannteste Art der Lasagne. Schichtweise werden Lasagneplatten, Ragù alla bolognese und Béchamelsoße in eine Auflaufform gegeben und obendrauf bekommt etwas Parmesan seinen Platz. Eine Lasagne von…
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Das Geheimnis einer guten Bolognese sind die guten Zutaten und eine lange Kochzeit von mindestens 2 Stunden.
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Ragù alla bolognese auf Vorrat eingekocht und man hat immer eine schnelle Pastasoße zur Hand.
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Nudelsalat mit weiteren Zutaten wie Erbsen, Gurken und viel Schnittlauch.
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Spaghetti mit einer cremigen Umhüllung aus Eigelb, Speck und Parmesan. Ohne Zugabe von Sahne.
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Der Tortellini-Salat wird mit Ananas, Champignons und einem leichten Dressing zubereitet und kann gut als Hauptspeise an warmen Tagen gegessen oder zum Buffet gereicht werden.
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In Essig und Öl Dressing angemachter scharfer Nudelsalat mit Vollkornnudeln. Es können natürlich auch „normale“ Nudeln verwendet werden.
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Pesto aus der Kombination von Basilikum, Käse, Knoblauch und Öl.
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Eine Tomatensoße aus Tomatenmark hergestellt, mit Gewürzen wie Wacholderbeeren, Pimentkörner, Gewürznelken und Lorbeerblatt verfeinert.